一、银耳泡一夜第二天煮可以吗
不建议将银耳泡一夜第二天煮。银耳不用浸泡很长时间，一般3-4小时就可以了，尤其是在气温较高的夏季，长时间浸泡，银耳不仅容易变质、有异味，其营养成分也会流失，口感也会变差。
银耳泡一夜第二天煮可以吗
银耳一般浸泡3-4个小时，泡至其表面透明、质地软弹就可以了。
熬煮银耳汤可以搭配莲子、枸杞、冰糖等，一般大火煮开后，用小火慢炖1小时左右即可。
如果真的需要在晚上浸泡银耳，建议将银耳放进冰箱里。
二、银耳晚上泡发第二天直接煮可以吗,银耳泡一晚第二天早上煮可以吗
1.一般来说，将银耳泡发一晚上第二天继续煮还是可以的，不过并不建议这么做。
2.银耳里面营养物质比较丰富，浸泡一碗之后很容易滋生细菌、微生物等，导致营养价值降低，且银耳里面含有硝酸盐成分，浸泡后会形成亚硝酸盐，食用后容易对健康不利。
三、银耳泡好第二天炖行吗?
银耳泡好不可以第二天炖。
一般情况下银耳可以泡好到第二天炖，但银耳的营养价值丰富，泡一晚上银耳的营养成分容易与空气中的细菌产生反应，从而滋生细菌，导致银耳的营养价值大大降低，食用过量会对人体不利。
其次，银耳还含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长可能会与空气中的物质发生反应形成亚硝酸盐，人体若是食用可能会导致中毒，所以虽然银耳可以泡好第二天再炖，但是一般建议不要泡那么久。
银耳食用注意事项
选购银耳是有一定讲究的，银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
四、银耳泡一晚上第二天煮可以吗
干银耳泡一晚上第二天煮不行的。
因为泡的时间过长，银耳味道甘甜，而且里面含有的营养成分比较丰富，如果干银耳泡一晚上可能会滋生细菌，不仅会导致营养物质流失。
干银耳泡发注意事项：
1、冷水浸泡
干银耳用冷水泡比较好。干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要水泡发，清除里面的脏东西，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口感，因此，干银耳应该用冷水泡发。
2、泡发作用
银耳一般经过冷水浸泡3到4个小时即可泡发。泡发的银耳干净清冽，在之后的烹煮中会更容易使汤汁粘稠，同时，保留自身的水分和爽脆的口感，营养成分也更加丰富。
五、银耳泡一夜第二天煮可以吗？
银耳泡一夜第二天可以煮，发好的银耳隔夜后可以食用，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。
检测数据显示，无论是发好后12小时的还是发好后24小时的银耳中，亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克，都是符合安全标准的。
扩展资料
吃银耳的注意事项：
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
参考资料来源：人民网——银耳宜用开水泡发 银耳如何做营养价值最佳
参考资料来源：凤凰网——发好的银耳过夜后有毒不宜食用？
