藕带（又称藕鞭）是莲藕的哪个部位

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（nelumbo

nucifera

gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。

藕带是莲藕的哪个部位

藕带就是种藕上萌生出来的嫩藕，因生长迅速，所以长得又细又长，俗称藕带。藕带过去很少有人吃，真正风行才是近一二十年间的事，藕带脆嫩甘甜，适口性好，营养丰富，可炒、炸、蒸、炖、腌等多种吃法，可能出于保健考虑，现在很是风行。