柚子变苦是什么原因
1、柚子的品种是比较多的，比如说有沙田柚等，不同种类的柚子当然味道也就会不同。一般来说，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
2、柚子不熟的话会苦，一般情况下两斤为熟柚。
3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。
4、柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
5、最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。
柚子为什么放久了会苦
柚子放久了发苦，是因为柚子中含有一种生物苷，这种物质会导致柚子发苦，影响口感，保存柚子的过程中，要将其在阴凉遮光处，并在三个月内食用完，以免柚子变质，而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃，以免腹泻。
柚子放久了发苦的原因
1、原因解释
柚子放久了发苦，是因为柚子中含有生物苷，这种物质味苦，在存放时间过长时，生物苷就会进入柚子的果肉中，使其发苦，因此保存的柚子，最好在三个月内吃完，以免口感变差，影响食用。
2、保存方法
保存柚子的过程中，要将其放在遮光、干燥且通风的环境中，比如床底、衣柜、墙角等地，延长其保鲜期，而打开的柚子水分蒸发较快，保存时要覆盖保鲜膜，减少水分蒸发，使其保鲜期延长。
3、食用禁忌
柚子性寒，因此在食用的过程中，不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果，以免加重人体的寒气，引起腹泻，而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃，否则会降低柚子中维生素的含量。
柚子放久了吃起来有点苦
柚子放久了之后变苦，很有可能是它本身就是带有苦味的品种，这种柚子里面有一种名为生物苷的物质，也就是苦味的来源，是可以放心吃的，不会对人体有害。但是要是柚子放久了，内部糖分减少，也会发苦，若是同时出现发霉、变质的情况，最好不要吃了。
柚子放久了发苦的原因
柚子很多人都爱吃，但是有时候将它买回来后放置一段时间，再吃会发现它变苦了，其实柚子放久了变苦，很有可能是品种问题，有些柚子品种本身就滴啊有一种苦味，所以吃起来就苦，而这种苦味，主要是因为柚子里生物苷成分导致的。
柚子放久了苦，也有可能是柚子变质了，柚子虽然皮比较厚，耐保存，但是放久了之后也会出现水分流失，内部糖分降低，果肉发苦的情况，还很有可能变质、腐败，这种柚子是不能继续食用的，否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。
怎么挑柚子
在购买柚子的时候，要想买到味道比较好、新鲜的柚子，可以看一下它的外形，一般上尖下宽的柚子是最佳的，同样大小的柚子，可以放到手上掂量一下，重的会更好一些。
另外颜色越黄的柚子成熟度会越高，吃起来也更甜，要是买回家直接吃的话，就买皮黄一些的，但是买回家打算等几天在吃的，买果皮泛青的会更耐保存一些。
