一、新鲜的 银杏果要如何处理才能食用和保存?
一、白果保存方法:
1)白果要放在通风阴凉处,不能晒太阳因为晒太阳后,白果会外干内热
湿润,极容易霉
变,霉点往往先从外壳开始。
2)白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,
放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在
27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏。
二、白果食用方法:
白果的吃法是很多的,简单的将白果用火烤熟,见其爆开就可食用,可以将它和香菇一同煮
熟调味,冷下来后作冷菜用。也可以与鸡一同炖、烧,白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。
二、白果的吃法和保存方法
食用方法:
1)简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;
2)小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;
3)菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧
现介绍几种常用食谱
有以下保存方法:
1、白果的塑料袋贮藏法
将白果的种核装入塑料袋,扎紧袋口,单平放在阴凉的室内,每10~15天松开袋口换气1次,并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70~90天。
2、白果的湿砂贮藏法
选择阴凉的仓库,在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂,湿度以手捏成团,松手即散为标准,在湿砂上铺8~10 厘米白果,再铺上5厘米湿砂,如此铺设多层,但总高度不超过60厘米。贮藏期间要保持湿度,贮藏期过分干燥,白果的种核容易发僵,既不好食用,也不适宜作留种之用。此法贮期可达120~150天,可作留种贮藏。
3、白果的清水贮藏法
将白果浸入清水缸或清水池中,每3~5 天换水1 次,贮藏期亦可达120~150 天。
扩展资料
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。
1、中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用,特别适合尿频者,体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润。
参考资料白果-百度百科
三、新鲜白果怎么保存 新鲜白果的保存方法
1、白果买回后要放在通风阴凉处,不能晒太阳。因为晒太阳后,白果会外干内热且湿润,极容易霉变,霉点往往先从外壳开始。
2、白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏。
3、白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒为宜,因为多吃可能会中毒。食用时,只要将白果的外壳用剪刀剪破,随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。当然通过加工,可以制成各种风味食品和饮料,是老幼皆宜的保健食品,如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等。
四、新鲜的银杏(白果)应怎样保存和食用??
新鲜的白果最好的保存方式是在冰箱冷藏。去壳可以用小锤子轻轻敲开外壳,取出果肉。白果的食用方法很多,可以撒上椒盐烤成椒盐白果,可以炖汤,也可以和虾仁一起炒制。下面介绍做法:
准备材料:虾仁200克、白果50克、腰果50克、芹菜适量、红椒适量、蚝油一小勺、生粉、鸡粉小半勺、盐适量
制作步骤:
1、白果可以直接拿锤子敲开取果肉,注意不要太用力,以免破坏果肉。
2、白果过水去皮,芹菜切丁、红椒切丁、虾去皮即虾仁。
3、虾仁加一小勺蚝油,小半勺生粉、鸡粉、适量盐。
4、腌制半小时。
5、腰果、白果过油。
6、虾仁也过油备用。
7、少许油,炒香芹菜。
8、加适量盐。红椒炒香。
9、最后加入所有材料。
10、成品图。
五、新鲜的白果怎么吃?应该怎么保存才不会变质?
白果的吃法是很多的,简单的将白果用火烤熟,见其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧,白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。不论作何用途,白果做菜通常以清淡的颜色为主,不宜浓油赤酱的调味。
白果通常是在秋冬季食用,常吃可以防治咳嗽,但也不可多食,银杏有微毒,尤其是它的果心,制作时一定要去掉,现在有些品种的白果是没有心的,味道与以前则没有大的差别。白果一般不宜多食,吃多了可能会中毒。
有以下两种方法:晾干
白果买回后要放在通风阴凉处,不能晒太阳。因为晒太阳后,白果会外干内热且湿润,极容易霉变,霉点往往先从外壳开始。冷藏
白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
六、新鲜的银杏果要如何处理才能食用和保存?
新鲜的银杏果要泡水后,烤熟才可食用,并且放在阴凉处保存即可,下面介绍做法:
准备材料:银杏20-30颗、盐少量
制作步骤:
1、新鲜的银杏果泡水,并清洗干净;
2、晾干后,用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口,就这样将所有的白果都开一个小口后, 平铺在能微波的盘中;
3、在上面撒少量的盐;
4、将盘放入微波炉中, 高火1分半钟;
5、拿出后的白果会更多的炸开,晃动一下,让白果会粘上少许盐;
6、轻轻的一拨, 很方便的露出翠绿的果实来;
7、 两分钟不到, 就可以吃到口中了。