一、100g米饭相当于多少糖?
每100克米饭含中有25.86克糖，相当于吃一碗饭就吃了四分之一碗糖。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
让米饭好吃的方法
需要注意为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。
我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。
以上内容参考 百度百科-米饭
二、一碗米饭相当于多少白糖
中国文化当中，历来有用夸张形象的修辞方法来描述一件事的习惯，文学上这样做没关系，然而在科学上这样做显然是不行的。就拿米饭来说，和白糖是不能划等号的。虽然米饭和白糖的主要成分都是碳水化合物，但是对于人体来说，一碗米饭和一碗白糖有着天壤之别。我们就拿白米饭和白砂糖为例子。
热量不同
白砂糖几乎是纯的蔗糖，热量400大卡/100克。白米饭在煮的过程中，吸收了大量水分，因此热量并不是太高，116大卡/100克。从热量角度看，白米饭和白砂糖根本不在一个水平上，不能划等号。
营养成分不同
白砂糖的成分就是蔗糖，纯度超过99%，其它营养成分太少，可以忽略不计。
米饭的营养成分就复杂得多。淀粉是主要营养成分，含量26%。还含有2.6%的谷物蛋白，以及微量脂肪。矿物质也有一点点，只是太少了，没有实际意义。
人体内代谢途径不同
白米饭和白砂糖最关键的差别在于体内代谢途径。米饭中的淀粉被消化水解为葡萄糖吸收。葡萄糖是人体需求量最大的营养成分。蔗糖则被分解为葡萄糖和果糖。关键就在果糖身上。
果糖的代谢和葡萄糖完全不一样，肝脏是代谢果糖的主要器官。正常情况下人体不能利用果糖供能。在肝脏内，果糖的代谢的主要方向就是刺激并参与肝脏脂肪合成，但是这一过程缺乏反向抑制和速度限制。所以，果糖摄入过多，肝脏就会积累大量的脂肪，诱发胰岛素抵抗，造成一系列代谢相关疾病。这和酒精在肝脏中代谢异常相似。也就是说，果糖和酒精一样，伤肝。
怎么样，还认为米饭和白糖能划等号吗？米饭是可以适量吃的，白糖吃得越少越好。每天吃添加的游离糖不要超过50克，最好控制在25克以下。不要以为50克很多，一罐可口可乐就有35克了。还有各种面包、糕点、奶茶、饼干等加工食品中，都有大量的添加糖。不去控制含添加糖的食物和饮料，却将肥胖糖尿病的责任全部推给米饭，显然是不合适的。不管是从健康角度，还是从减肥的角度，减少吃游离糖远比低碳饮食有意义。
何况，米饭还可以加入糙米、燕麦米、荞麦等全谷物，赤小豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆，做成杂粮饭，就是非常好的主食了。当然，杂粮饭也要适量吃，多了也不好。
三、大米含糖量是多少？
大米的含糖量是5.8毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少(一般300毫升含大米15克左右)，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外，其他成分都在加工中跑了。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
扩展资料：
大米的营养价值
1、谷维素
大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。
2、稻糠甾醇
对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
3、淀粉
大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。
参考资料来源：百度百科-大米
