一、银杏果的副作用及风险

1、不可生食。生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。

2、不宜多食。生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。一旦发现上述中毒症状，尽快就医。症状轻时，可水煎甘草30克温服。

3、儿童慎吃。小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。

4、有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘、清洗和食用银杏果，以免过敏。食用银杏果需要在医生的指导下，并且最好购买经过加工炮制过、熟透的果实。若接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。

5、有一定的毒性，注意去皮、去芽。搓揉外皮时要戴上塑胶手套和眼镜，不要与银杏果汁液有直接接触，保护好皮肤和眼睛。

参考资料来源：人民网-银杏果不能随便吃

参考资料来源：人民网-注意 银杏果食用不当会引发这些症状

二、白果中毒的症状表现有哪些？

(1)一般在吃白果后1~12小时发病，年龄越小，中毒症状越重，预后越差。病程短，发展快。

(2)轻度中毒，表现为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，烦躁不安，毒素损害神经系统可出现精神呆滞。

(3)重度中毒，除上述症状外，出现呼吸困难、紫绀，轻微刺激即可引起抽搐，肢体强直，意识丧失，昏迷，可发生肺水肿。少数病人有末梢神经功能障碍，肢体呈弛缓性瘫痪。常在中毒1~2日后，死于呼吸循环衰竭。

三、银杏果吃多了会怎么样

银杏果吃多了会怎么样

银杏果吃多了会怎么样，银杏果叶是种营养价值极高，保健效果极佳的保健食品。 但是很多人都听说银杏果有一定的毒性，那银杏果吃多了会怎么样呢？下面是我整理的相关信息供大家参考。

银杏果吃多了会怎么样1

引起中毒

生的银杏果有一定的毒性，即使我们平时食用的是熟银杏果，其中也是少量的毒性成分的，适量食用对人体并无明显影响，但是如果食用过多的`话，很可能会引起中毒反应。

消化不良

银杏果是植物银杏树的果实，其中含有较为丰富的淀粉、蛋白质等成分，适量食用对人体有一定的好处，但如果食用过多的话，这些成分无法及时消化吸收，就会停留在肠胃内，加重肠胃负担，从而可能会引起消化不良症状。

银杏果一天吃多少合适

10-15颗即可。

银杏果虽然含有多种营养成分，同时还具有较高的药用价值，但是为了避免引起中毒、消化不良等不适症状，不建议过多食用，一般建议成人一天吃10-15颗即可，体质较弱的老人或儿童一天吃5-8颗即可。

银杏果中毒的症状

由于个体差异且中毒程度不同，所以表现出了中毒反应也会不同，一般情况下，轻度中毒患者多会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应；若是中毒程度较深者，可能会有烦躁不安、肢体僵直、反应迟钝、昏迷等神经系统症状，有的甚至可能会引起休克、血压下降、心力衰竭等而导致死亡。

白果中毒多久消失

1天到几天不等。

如果中毒程度比较浅，自身代谢能力又比较好的话，一般经过人体24小时的消化之后，其中的毒素基本代谢完成，中毒症状也会慢慢消失；不过如果中毒的程度比较深，出现了比较明显的中毒反应的话，那么通常是很难自愈的，需要在专业医生的治疗下才能好转，其好转时间根据病情的严重程度而定，一般需要几天才能完全好转。

银杏果煮多长时间能吃

10分钟左右。银杏果中虽然含有一定的毒性成分，但是在加热后它的毒性会减弱，一般先将银杏果用清水浸泡1小时以上，然后在用高温加热10分钟左右，就可以以分解其中大部分的毒性成分，可以在一定程度上减少中毒反应的发生。

银杏果吃多了会怎么样2

银杏果的食用方法

银杏果烤着吃

银杏果可以烤。 如果你家里有烤箱，那么当你想吃银杏果时特别方便。 您可以在烤箱的烤盘中放一层锡纸，然后将适量的银杏果直接放在烤盘上并放入。 将其放入烤箱中，用高温烘烤15至20分钟。 这时，它的外壳会自然裂开。 取出后，将其冷却，取出银杏果实外壳，取出种子芽，然后直接食用。

银杏果煮着吃

银杏果也可以放入锅中，加水直接煮。 烹饪银杏果坚果时，一定要彻底煮熟。 这会使银杏果实中的有毒成分失去一些，然后吃熟的银杏果实。 同时，有必要去掉外壳，然后去掉他的牙齿，因为牙齿毒性最大，经过寻找，银杏果实的味道会更好，毒性会降到最低。

银杏果做汤

银杏果叶可用于汤。 当您使用银杏果叶作为汤时，您需要准备7到10个银杏果亭。 将它从壳中取出后，取出仁，然后将它们研磨成碎肉，加入适量的冰糖，将芝麻油放入锅中，加入少量水，加热煮沸。 再煮3到5分钟。 拿出来放在碗里。 它可以直接食用。

银杏果煮粥

银杏果也可以用来煮粥。 使用银杏果祖先时，需要准备约70克大米。 洗完后，将其放入粥锅中，加水加热，煮熟。 在中间，准备好的银杏果实应从壳中取出然后分成碎片。 当锅中的粥煮熟至八成熟时，将糖化后的银杏果直接放入中间并一起煮约十分钟。 锅里的银杏果实可以煮熟。 在调味料中加入一些糖，然后关火吃。

四、银杏（白果）吃多了会中毒吗？

银杏（白果）吃多了会中毒。

生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，会危害人体的神经系统，引起先兴奋后抑制的症状。

如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，因此熟白果的毒性较小。

目前医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。

虽然煮熟后毒性会降低，也不能一次食用过多。

需要注意的是，白果中的绿色胚牙毒性最强，食用时要除掉；忌与鱼同食；孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。

扩展资料：

用药禁忌：

1．有实邪者忌服。

2．生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

3．不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。

大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。

少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。

使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。

刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。

有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

参考资料来源：百度百科-白果

人民网-银杏果吃错小心中毒

五、白果(银杏)中毒的症状及解决方法

银杏毒性成分为银杏毒及白果中性毒(白果酸.白果醇及白果酚等).银杏毒有溶血作用,服用量过大,易中毒,生品毒性更大,而以绿色胚芽最毒.白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏,故本品熟用毒性小.若作为食品,应去种皮,胚芽,浸泡半天以上,煮熟透后才可食用.

一班中毒症状为恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,烦躁不安,惊厥,精神委顿,呼吸困难,紫绀,昏迷,瞳孔对光反射迟钝或消失;严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡.

解救方法:服后2-3小时内,应洗胃,导泻,利尿，服鸡蛋清或活性炭，以减轻毒素的继续吸收；呼吸困难及紫绀者，给氧，并予呼吸兴奋剂；惊厥抽搐者，给予安定、苯巴比妥等镇静，抗惊厥药，静脉注射高渗葡萄糖，及其他对症处理，中药可用甘草30克，水煎服，或白果壳30－60克，水煎服，或用木香适量用开水磨汁，入麝香少许服之。

六、新鲜银杏果有毒吗？

新鲜银杏果有毒。

银杏果俗称生白果，成熟后果实呈金黄色，类似金橘外形。由于银杏果中含有微量氢氰酸，这是一种对身体有害的成分，特别是银杏果的绿色胚芽部位毒素含量最高，过量食用会出现呕吐、腹泻、抽搐，甚至呼吸困难等中毒现象，所以银杏果不能生吃，更不能多吃。

长在路边的银杏树，临近马路，吸收了汽车尾气，对银杏叶和果实造成一定污染，绿化带中的植物还可能含有农药，所以不要盲目采摘和服用。

扩展资料

银杏果的食用禁忌：

1、银杏果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。

中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃银杏果的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

参考资料来源：人民网-路边的银杏果不要摘

参考资料来源：人民网-春季护肝养肺 白果的作用与食用禁忌