栀子的功效与作用用量多少
栀子的功效与作用用量多少
栀子的功效与作用用量多少，栀子是一种日常生活中常见的中药材，它具有很高的药效，能够给人体带来很好的药用价值，下面我为大家收集了一些关于栀子的功效与作用用量多少的相关信息，希望能够对大家有所帮助吧！
栀子的功效与作用用量多少1
栀子的简介
【通用名称】栀子
【药物名称】栀子
【英文名】Cape Jasmine Fruit
【别名】黄栀子、山 枝子、大红桅
【来源】为茜草科植物桅子Gardenia jasminoides Ellis的果实。
【植物形态】常绿灌木，高达2m。叶对生或3叶轮生，叶片革质，长椭圆形或倒卵状披针形，长5～14cm，宽2～7cm，全缘;托叶2片，通常连合成筒状包围小枝。花单生于枝端或叶腋，白色，芳香;花萼绿色，圆筒状;花冠高脚碟状，裂片5或较多;子房下位。花期5～7月，果期8～11月。全国大部分地区有栽培。南方各地有野生，生于山坡、路旁。分布于江西、湖南、浙江、福建、四川。
【采集】9～11月果实成熟显红黄色时采收
【化学成分】含栀子甙(geniposide)、羟异栀子甙(gardenoside)、山栀甙(shanzhiside)、栀子新甙 (gardoside)、栀子甙酸(geriposidic acid)、栀子黄素(gardenin)、番红花甙-Ⅰ(crocin-1)、番红花酸(cro-cetin)、鸡s
【性味】性寒，味苦。
栀子的功效与作用
泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦、花疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目杰肿痛、火毒疮疡、扭伤。
栀子的性味
性寒，味苦。
栀子的功效与作用用量多少2
桅孑的功效与作用
栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的.功效。在临床实践中，栀子可用于治疗眼睛发红、肝炎、黄疸、头痛和肾结石，以及吐血、鼻出血、大便出血、尿血和口腔溃疡，甚至手术中发生的跌打损伤，栀子也可用于治疗。现在认为栀子还可以治疗软组织损伤、失眠和皮肤病，包括痤疮和反流性食管炎。
中药栀子的作用与功效
栀子味苦寒，含有一些矿物质，能清热保湿，泻火解毒，清肝明目，还有消肿镇痛的作用。常用于痈肿疮毒、黄疸、发热、心烦失眠等不同情况，也可用于治疗因肝火旺盛、结膜炎、角膜炎引起的眼部红肿疼痛。因其性寒，应注意适量饮用，一般脾胃虚寒、寒病等情况不宜使用。
栀子的使用禁忌是什么
栀子直接泡茶饮用除了有清热排毒的功效，最近还发现对乳腺和卵巢有保健的功效，对女性更年期的烦躁虚汗等症状有一定的治疗效果，在美容方面经常用黄栀子泡茶饮用，还有去面色暗黄，淡化蝴蝶斑和老年斑的功效。现在有一些人用黄栀子泡茶饮用取代“肠清茶”，排毒养颜有一定的功效。遇到下列病症，不妨用栀子花来进行治疗。感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。声音暗哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。鼻出血：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。
栀子的用法用量
煎服，6-10g。外用生品适量，研末调敷。
中药栀子的功效和作用是什么呢？
栀子具有热、火、凉血的功效。治疗发热、黄疸、淋病、干渴、眼红、咽痛、呕吐、鼻出血、痢疾、痢疾、小便、热溃疡、扭伤和疼痛、眼热而痛、胸热而痛、心热而痛、小肠发热、心烦、胃热而伤寒、头痛、疝气、汤火。常用于治疗黄疸性肝炎、挫伤、高血压、糖尿病等疾病。
栀子的功效有哪些？
栀子乃清热解毒之良药也，与豆豉相伍，善于清心除烦，如栀子豉汤；与黄连、黄柏相伍，善于泻火解毒，如黄连解毒汤；与茵陈、大黄相伍，善于利湿退黄，如茵陈蒿汤；与白茅根、三七相伍善于凉血止血；与银花、连翘相伍善于消散疔疮。 治疗急性黄疸型肝炎属于阳黄者，症见一身面目俱黄，黄色鲜明，腹微满，口中渴，小便短赤，舌苔黄腻，脉沉数，余常用《伤寒论》之茵陈蒿汤。方用：茵陈蒿30克，栀子15克，大黄5克。水煎服，每日1剂，2次分服。方中用茵陈蒿利湿退黄，用栀子清热泻火，用大黄导热下行。三药合用，可使二便通利，前后分消，湿热得行，郁热得下，则黄疸自退。服用三五剂后，大便通利，余常以黄柏易大黄，以防过利而伤正。尿少者，加茯苓、猪苓以利水渗湿；胁痛者，加柴胡、川楝子以疏肝理气；转氨酶高者，加五味子以降酶。随症加减用药，可提高疗效。 治疗口疮，余常用《赤水玄珠》中的加减泻黄散。方用：山栀子30克，防风30克，藿香20克，生石膏30克，连翘9克，甘草6克，升麻9克。小便短涩，加滑石、木通。水煎服，每日1剂，2次分服。方中重用山栀子、连翘、生石膏泻肺胃之火，藿香避恶调中，甘草补脾泻热，防风发脾中之伏火，升麻清热解毒，合而用之，疗效卓著。
栀子的功效与作用及禁忌有哪些？
中药栀子有保肝利胆的作用，还可以降血压，还有镇静止血的效果。可以治疗黄疸性肝炎，糖尿病，高血压。这种中药也有清热凉血泻火的作用。治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，目赤，咽痛，衄血。脾胃虚寒，腹泻的人就不能用这种药了。要在医生的指导下用药。
黄栀子和甘草的功效是有哪些？一起泡茶的话有什么功效？可以治疗皮肤瘙痒吗？
黄栀子功效泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。生甘草功效清热解毒，调和诸药。泡茶用清热解毒利尿。血虚风燥，皮肤瘙痒。请看中医。
栀子的功效与作用(2)
……
栀子清热泻火、凉血解毒，可用治火毒疮疡、红肿热痛者，常配金银花、连翘、蒲公英用；或配白芷以助消肿，如缩毒散《普济方》。
凉血止血
中医认为，栀子可用于血热吐血、衄血、尿血、崩漏。
利胆退黄
栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。
镇静
科学研究表明，栀子可以使自发活动减少闭目、低头、肌肉松弛，并能对抗戊四氮的惊厥，说明栀子有着镇静的作用。
降压作用
栀子有持久性降压作用。
抗微生物作用
栀子对许兰氏黄癣菌，腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等多种真菌有抑制作用，一定剂量的栀子能杀死钩端螺旋体，在体外，栀子能使血吸虫停止活动。
愈合软组织
研究表明，栀子可加速软组织的愈合。
治疗急性黄疸型肝炎
研究表明，栀子治疗急性黄疸型肝炎有一定的疗效。
治疗扭挫伤
将山栀子捣碎，研成极粉，以温水调成糊状，加入少许酒精，包敷伤处。一般3-5天更换1次，如肿胀明显可隔天更换1次。骨折者不宜使用，脱臼者应先整复后再用。
对肝脏的保护作用
科学研究表明，栀子对肝脏有着一定的保护作用，比如，可防止因半乳糖胺引起的暴发性肝炎。
促进胰腺分泌作用
栀子及其几种提取物有明显的利胰、利胆及降胰酶效应。京尼平甙有最显著的降低胰淀粉酶作用，而其酶解产物京尼平的增加胰胆流量作用最强，持续时间较短。裴德恺的研究认为栀子促进胰腺分泌作用可能与保持胰细胞膜的结构、功能直接有关，从而从细胞水平上论证了栀子治疗胰腺炎的药效基础。
凝血
焦山栀有明显的凝血作用，可明显缩短凝血时间。
抑制胃酸
研究表明，生栀子对胃总酸分泌和胃蛋白酶活性有明显的抑制作用。炒焦后对胃抑制作用明显减弱或消除。
栀子的禁忌
脾虚便溏者忌服。
①《本草汇言》："吐血衄血，非阳火暴发者忌之。"
②《得配本草》："邪在表，虚火上升，二者禁用。"
栀子花的食用方法
凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘 中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
栀子蛋花
栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放入沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加 油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
栀子花炒小竹笋
栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功 效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。
栀子花鲜汤
栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝 各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料， 盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。
花茶
将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
腌制蜜饯
将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
凉拌
先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。
油炸
用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。
栀子的附方
（一）栀子常用附方
治伤寒发汗、吐。下后，虚烦不得眠，心中懊憹：栀子十四个（剖），香豉四合（绵裹）。上二味，以水四升，先煮柜子得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服。温进一服，得吐者止后服。（《伤寒论》栀子豉汤）
治伤寒大病瘥后劳复者：枳实三枚（炙），栀子十四个（剖），豉一升（绵裹）。上三味，以清浆水七升，空煮取四升，内枳实、栀子，煮取二升，下豉，更煮五、六沸，去滓，温分再服，覆令微似汗。若有宿食者，内大黄如博棋子五、六枚。（《伤寒论》枳实栀子豉汤）
治伤寒身黄发热：肥栀子十五个（剖），甘草一两（炙），黄柏二两。上三味，以水四升，煮取一升半，去滓，分温再服。（《伤寒论》栀子柏皮汤）
治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。（《广西中草药》）
治尿淋，血淋：鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。（《闽东本草》）
治小便不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或涂阴囊上，良久即通。（《普济方》）
治急性胃肠炎，腹痛，上吐下泻：山栀三钱，盘柱南五味（紫金皮）根五钱，青木香二钱。上药炒黑存性，加蜂蜜五钱。水煎，分二次服。（《单方验方调查资料选编》）
治热水肿：山栀子五钱，木香一钱半，白术二钱半。细切，水煎服。（《丹溪心法》）
治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。（《救急方》）
血淋涩痛。用生栀子末、滑石等分，葱汤送服。
下泻鲜血。用栀子仁烧灰，水送服一匙。
热毒血痢。用栀子十四枚，去皮，捣为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服三丸，一天服三次，疗效显著。亦可用水煎服。
临产下简。用栀子烧过。研为末，米汤送服三钱。若上焦热，则连壳用。
霍乱转筋，心腹胀满，吐泻不得。用栀子十几枚，烧过，研为末，熟酒送服。
热病食劳复（按：指热病之后因饮食不慎或房事不慎而使旧病复发）。用栀子三十枚，加水三升，煎取一升服下。须出微汗为好。
小儿狂躁（蓄热在下，身热狂躁，昏迷不食）。用栀子仁七枚、豆豉五钱，加水一碗，煎至七成服下，或吐或不吐，均有效。
眼来肠秘。用山栀子七个，钻孔煨熟，加水一程式，煎至半升，去渣，放入大黄不三钱，温服。
风痰头痛。用栀子末和蜜浓敷舌上，得吐即止痛。
火焰丹毒。用栀子捣烂和水涂搽。
眉中练癣。用栀子烧过，研为末，调油敷涂。
（二）栀子豉汤
同名方约有2首，现选《伤寒论》辨太阳病脉证并治中方。组成：栀子十四个（擘），香豉四合（绵裹）。上以水四升，先煮栀子，得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服，温进一服。得吐者，止后服。
主治
（1）治伤寒汗吐下后，虚烦不眠，剧者反复颠倒，心下懊憹。
（2）及大下后身热不退，心下结痛，或痰在膈中。
归经
此足太阳阳明药。
方义
(1)烦为热盛，栀子苦寒，色赤入心，故以为君。淡豉苦能发热，腐能胜焦，助栀子以吐虚烦，故以为臣。
(2)酸苦涌泄为阴也，此吐无形之虚烦，若膈有实邪，当用瓜蒂散。
变化方
(1)本方加甘草，名栀子甘草豉汤治前证兼少气者。
(2)本方加生姜，名栀子生姜豉汤，治前证兼呕者。
(3)本方除淡豉，加干姜，名栀子干姜汤，治伤寒误下，身热不去，微烦者。
(4)本方除淡豉，加厚朴﹑枳实，名栀子厚朴汤，治伤寒下后，心烦腹满。
(5)本方加大黄﹑枳实，名栀子大黄汤，治酒疸发黄，心中懊侬或热痛；亦治伤寒食复。
(6)本方加枳实，名枳实栀子汤，治伤寒劳复。
(7)本方加薤白，名豉薤汤，治伤寒下利如烂肉汁，赤滞下，伏气腹痛诸热证。
(8)本方加犀角﹑大青，名犀角大青汤，治斑毒热甚头痛。
煎服法
服令微吐。
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栀子的功效与作用
性寒；味苦；归心、肺、三焦经。
功效 泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于：热病心烦，黄疸尿赤，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。
禁忌 本品苦寒，不宜久服，凡脾胃虚寒便汤者慎服
栀子美，美如玉。一袭雅洁明澈的芳容，一脉沁人心脾的香味，花瓣温润如玉，远近皆宜，经看耐品。
“月送银辉雪葩静，不与红紫斗百花。”夏至时节，栀子款款登场，犹如邻家的小阿妹，清丽可爱。
栀子：又名木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、枝子花、山栀花、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、山黄栀、玉荷花、白蟾花，属茜草科栀子属植物。
目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。
栀子的功效
栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经。
果实：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。
根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。
1、《本经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱皶鼻，白癞，赤癞，疮疡。”
2、《本草经集注》：“解踯躅毒。”
3、《别录》：“疗目热亦痛，胸心、大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。”
4、《药性论》：“杀蟅虫毒，去热毒风，利五淋，主中恶，通小便，解五种黄病，明目，治时疾除热及消渴口干，目赤肿痛。”
5、《食疗本草》：“主瘖哑，紫癜风，黄疸积热心躁。”
6、《医学启源》：“疗心经客热，除烦躁，去上焦虚热，治风。”
7、《药类法象》：“治心烦懊憹而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞而小便不利。”
8、朱震亨：“泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解热郁，行结气。”
9、《纲目》：“治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，及伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。”
10、《本草备要》：“生用泻火，炒黑止血，姜汁炒治烦呕，内热用仁，表热用皮。”
11、《常用中草药手册》："清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮，乳腺炎，疮疡肿毒。
栀子的作用
热病心烦
中医认为，栀子苦寒清降，能清泻三焦火邪、泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药。
栀子可用于热病发热，心烦不宁等症。栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期，见有发热、胸闷、心烦等症，可用栀子配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦燥、神昏谵语等症，可用本品配黄连等泻火而清邪热。
湿热黄疸
该品有清利下焦肝胆湿热之功效，可用治肝胆湿热郁蒸之黄疸、小便短赤者，常配茵陈、大黄等药用，如茵陈蒿汤《伤寒论》，或配黄柏用，如栀子柏皮汤《金匮要略》。
血淋涩痛
栀子善清利下焦湿热而通淋，清热凉血以止血，故可治血淋涩痛或热淋证，常配木通、车前子、滑石等药用，如八正散《和剂局方》。
血热吐衄
栀子能清热凉血，可用治血热妄行之吐血、衄血等证，常配白茅根、大黄、侧柏叶等药用，如十灰散《十药神书》；该品若配黄芩、黄连、黄柏用，可治三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血，如黄连解毒汤《外台秘要》。
目赤肿痛
栀子清泻三焦热邪，可治肝胆火热上攻之目赤肿痛，常配大黄用，如栀子汤《圣济总录》。
火毒疮疡
栀子清热泻火、凉血解毒，可用治火毒疮疡、红肿热痛者，常配金银花、连翘、蒲公英用；或配白芷以助消肿，如缩毒散《普济方》。
凉血止血
中医认为，栀子可用于血热吐血、衄血、尿血、崩漏。
利胆退黄
栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。
镇静
科学研究表明，栀子可以使自发活动减少闭目、低头、肌肉松弛，并能对抗戊四氮的惊厥，说明栀子有着镇静的作用。
降压作用
栀子有持久性降压作用。
抗微生物作用
栀子对许兰氏黄癣菌，腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等多种真菌有抑制作用，一定剂量的栀子能杀死钩端螺旋体，在体外，栀子能使血吸虫停止活动。
愈合软组织
研究表明，栀子可加速软组织的愈合。
治疗急性黄疸型肝炎
研究表明，栀子治疗急性黄疸型肝炎有一定的疗效。
治疗扭挫伤
将山栀子捣碎，研成极粉，以温水调成糊状，加入少许酒精，包敷伤处。一般3-5天更换1次，如肿胀明显可隔天更换1次。骨折者不宜使用，脱臼者应先整复后再用。
对肝脏的保护作用
科学研究表明，栀子对肝脏有着一定的保护作用，比如，可防止因半乳糖胺引起的暴发性肝炎。
促进胰腺分泌作用
栀子及其几种提取物有明显的利胰、利胆及降胰酶效应。京尼平甙有最显著的降低胰淀粉酶作用，而其酶解产物京尼平的增加胰胆流量作用最强，持续时间较短。裴德恺的研究认为栀子促进胰腺分泌作用可能与保持胰细胞膜的结构、功能直接有关，从而从细胞水平上论证了栀子治疗胰腺炎的药效基础。
凝血
焦山栀有明显的凝血作用，可明显缩短凝血时间。
抑制胃酸
研究表明，生栀子对胃总酸分泌和胃蛋白酶活性有明显的抑制作用。炒焦后对胃抑制作用明显减弱或消除。
栀子的禁忌
脾虚便溏者忌服。
①《本草汇言》：“吐血衄血，非阳火暴发者忌之。”
②《得配本草》：“邪在表，虚火上升，二者禁用。”
栀子花的食用方法
凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘 中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
栀子蛋花
栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放入沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加 油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
栀子花炒小竹笋
栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功 效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。
栀子花鲜汤
栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝 各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料， 盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。
花茶
将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
腌制蜜饯
将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
凉拌
先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。
油炸
用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。
栀子的附方
（一）栀子常用附方
治伤寒发汗、吐。下后，虚烦不得眠，心中懊憹：栀子十四个（剖），香豉四合（绵裹）。上二味，以水四升，先煮柜子得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服。温进一服，得吐者止后服。（《伤寒论》栀子豉汤）
治伤寒大病瘥后劳复者：枳实三枚（炙），栀子十四个（剖），豉一升（绵裹）。上三味，以清浆水七升，空煮取四升，内枳实、栀子，煮取二升，下豉，更煮五、六沸，去滓，温分再服，覆令微似汗。若有宿食者，内大黄如博棋子五、六枚。（《伤寒论》枳实栀子豉汤）
治伤寒身黄发热：肥栀子十五个（剖），甘草一两（炙），黄柏二两。上三味，以水四升，煮取一升半，去滓，分温再服。（《伤寒论》栀子柏皮汤）
治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。（《广西中草药》）
治尿淋，血淋：鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。（《闽东本草》）
治小便不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或涂阴囊上，良久即通。（《普济方》）
治急性胃肠炎，腹痛，上吐下泻：山栀三钱，盘柱南五味（紫金皮）根五钱，青木香二钱。上药炒黑存性，加蜂蜜五钱。水煎，分二次服。（《单方验方调查资料选编》）
治热水肿：山栀子五钱，木香一钱半，白术二钱半。细切，水煎服。（《丹溪心法》）
治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。（《救急方》）
血淋涩痛。用生栀子末、滑石等分，葱汤送服。
下泻鲜血。用栀子仁烧灰，水送服一匙。
热毒血痢。用栀子十四枚，去皮，捣为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服三丸，一天服三次，疗效显著。亦可用水煎服。
临产下简。用栀子烧过。研为末，米汤送服三钱。若上焦热，则连壳用。
霍乱转筋，心腹胀满，吐泻不得。用栀子十几枚，烧过，研为末，熟酒送服。
热病食劳复（按：指热病之后因饮食不慎或房事不慎而使旧病复发）。用栀子三十枚，加水三升，煎取一升服下。须出微汗为好。
小儿狂躁（蓄热在下，身热狂躁，昏迷不食）。用栀子仁七枚、豆豉五钱，加水一碗，煎至七成服下，或吐或不吐，均有效。
眼来肠秘。用山栀子七个，钻孔煨熟，加水一程式，煎至半升，去渣，放入大黄不三钱，温服。
风痰头痛。用栀子末和蜜浓敷舌上，得吐即止痛。
火焰丹毒。用栀子捣烂和水涂搽。
眉中练癣。用栀子烧过，研为末，调油敷涂。
（二）栀子豉汤
同名方约有2首，现选《伤寒论》辨太阳病脉证并治中方。组成：栀子十四个（擘），香豉四合（绵裹）。上以水四升，先煮栀子，得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服，温进一服。得吐者，止后服。
主治
（1）治伤寒汗吐下后，虚烦不眠，剧者反复颠倒，心下懊憹。
（2）及大下后身热不退，心下结痛，或痰在膈中。
归经
此足太阳阳明药。
方义
(1)烦为热盛，栀子苦寒，色赤入心，故以为君。淡豉苦能发热，腐能胜焦，助栀子以吐虚烦，故以为臣。
(2)酸苦涌泄为阴也，此吐无形之虚烦，若膈有实邪，当用瓜蒂散。
变化方
(1)本方加甘草，名栀子甘草豉汤治前证兼少气者。
(2)本方加生姜，名栀子生姜豉汤，治前证兼呕者。
(3)本方除淡豉，加干姜，名栀子干姜汤，治伤寒误下，身热不去，微烦者。
(4)本方除淡豉，加厚朴﹑枳实，名栀子厚朴汤，治伤寒下后，心烦腹满。
(5)本方加大黄﹑枳实，名栀子大黄汤，治酒疸发黄，心中懊侬或热痛；亦治伤寒食复。
(6)本方加枳实，名枳实栀子汤，治伤寒劳复。
(7)本方加薤白，名豉薤汤，治伤寒下利如烂肉汁，赤滞下，伏气腹痛诸热证。
(8)本方加犀角﹑大青，名犀角大青汤，治斑毒热甚头痛。
煎服法
服令微吐。
栀子的功效与作用是什么
栀子是常用的中成药，也叫做黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子有护肝利胆、降压镇静等功效，长被临床应用于各种验方中。栀子有什么功效与作用?今天我就和大家介绍一下栀子的功效与作用。
栀子的功效
1、泻火除烦：适于热扰心神。a.外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠。b.火毒炽盛，高热烦躁，甚至谵语。
2、凉血解毒：用于血分热毒证。a.血热妄行，吐血，衄血，尿血。b.咽肿目赤，热毒疮疡，属实热的。
3、清利湿热：适用于肝胆及下焦湿热证。a.肝经湿热郁火，心烦易怒，胁痛口苦。b.湿热黄疸及湿热下注，热淋涩痛。
主治：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦、花疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目杰肿痛、火毒疮疡、扭伤。
栀子的作用
1、利胆退黄
栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。
2、促进胰腺分泌
栀子去羟栀子苷有促进胰腺分泌并有显著的降低胰淀粉酶的作用，并能增加胰胆流量。
3、解热和对微生物的作用
栀子和不同炮制品的醇提液均有解热功效，以生栀子的解热功效较强，熊果酸为栀子降温镇静的有效成分之一。炒炭后熊果酸含量明显降低，故炒栀子的解热作用明显减弱，焦栀子则没有。 栀子水浸液对多种皮肤真菌有抑制作用，对溶血性链球菌有抑制作用。
食疗作用
1.清热凉血 栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。
2.化痰止咳 栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。
3.宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
栀子功能主治
清热，泻火，凉血。治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。
①《本经》："主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱皶鼻，白癞，赤癞，疮疡。"
②《本草经集注》："解踯躅毒。"
③《别录》："疗目热亦痛，胸心、大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。"
④《药性论》："杀蟅虫毒，去热毒风，利五淋，主中恶，通小便，解五种黄病，明目，治时疾除热及消渴口干，目赤肿痛。"
⑤《食疗本草》："主瘖哑，紫癜风，黄疸积热心躁。"
⑥《医学启源》："疗心经客热，除烦躁，去上焦虚热，治风。"
⑦《药类法象》："治心烦懊憹而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞而小便不利。"
⑧朱震亨："泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解热郁，行结气。"
⑧《纲目》："治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，及伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。"
⑩《本草备要》："生用泻火，炒黑止血，姜汁炒治烦呕，内热用仁，表热用皮。"
⑪广州部队《常用中草药手册》："清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮，乳腺炎，疮疡肿毒。"
临床应用中栀子的作用
①治疗急性黄疸型肝炎
取山栀制成10%及50%两种煎剂，每天3次饭后服用。一部分病人用10%煎剂每次10毫升，以后逐渐递增至50毫升;另一部分病人用50%煎剂，每次10～15毫升。共治19例，7例痊愈，10例接近痊愈。住院9～63天不等，平均30.3天。
②治疗扭挫伤
将山栀子捣碎，研成粗粉，以温水调成糊状，加入少许酒精，包敷伤处。一般3～5天更换1次，如肿胀明显可隔天更换1次。骨折者不宜使用，脱臼者应先整复后再用。如有肢体麻痹，应配合理疗及针灸治疗。治疗407例，24小时内疼痛消失者328例;48小时内消失者66例;72小时内消失者13例。疼痛平均消失时间为30小时。肿胀消退时间平均为2.5天;血肿吸收时间平均为7.8天;功能恢复时间平均为5.1天。或用黄栀子、明乳香加适量黄酒，搅拌后放锅内蒸成糊膏状，待微温时敷于患部，厚度以1～1.5厘米为宜。用时先在局部涂凡士林1层，然后再敷药，上盖油纸，绷带包扎。间隔2～3天换药。治疗56例，除2例疗效不佳外，54例均治愈。亦可用黄栀子粉2两，面粉1两，鸡蛋1个，烧酒适量，调成糊状敷于局部，待药干后更换新药。一般在敷药2次后即见效果。
③用于止血
取黄栀子粉100克，以20%明肢液调成膏状，烘干碾成100号细粉，再加适量苯甲酸，高压消毒备用。对一般上消化道出血每次服3～6克，每日3次。亦可用作局部止血剂。
栀子用药禁忌
脾虚便溏者忌服。
1、《本草汇言》：吐血衄血，非阳火暴发者忌之。
2、《得配本草》：邪在表，虚火上升，二者禁用
栀子选方
1.治伤寒发汗、吐。下后，虚烦不得眠，心中懊憹：栀子十四个(剖)，香豉四合(绵裹)。上二味，以水四升，先煮柜子得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服。温进一服，得吐者止后服。(《伤寒论》栀子豉汤)
2.治伤寒大病瘥后劳复者：枳实三枚(炙)，栀子十四个(剖)，豉一升(绵裹)。上三味，以清浆水七升，空煮取四升，内枳实、栀子，煮取二升，下豉，更煮五、六沸，去滓，温分再服，覆令微似汗。若有宿食者，内大黄如博棋子五、六枚。(《伤寒论》枳实栀子豉汤)
3.治伤寒身黄发热：肥栀子十五个(剖)，甘草一两(炙)，黄柏二两。上三味，以水四升，煮取一升半，去滓，分温再服。(《伤寒论》栀子柏皮汤)
4.治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。(《广西中草药》)
5.治尿淋，血淋：鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。(《闽东本草》)
6.治小便不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或涂阴囊上，良久即通。(《普济方》)
7.治急性胃肠炎，腹痛，上吐下泻：山栀三钱，盘柱南五味(紫金皮)根五钱，青木香二钱。上药炒黑存性，加蜂蜜五钱。水煎，分二次服。(《单方验方调查资料选编》)
8.治口疮、咽喉中塞痛，食不得：大青四两，山栀子、黄柏各一两，白蜜半斤。上切，以水三升，煎取一升，去滓，下蜜更煎一两沸，含之。(《普济方》栀子汤)
9.治目赤：取山栀七枚，钻透，入煻灰火煨熟，以水一升半，煎至八合，去滓，人大黄末三钱匕，搅匀，食后旋旋温服。(《圣济总录》栀子汤)
10.治胃脘火痛，大山栀子七枚或九枚，炒焦，水一盏，煎七分，入生姜汁饮之。(《丹溪纂要》)
11.治鼻中衄血：山栀子烧灰吹之。(《简易方论》)
12.治肺风鼻赤酒齄：老山栀为末，黄蜡等分溶和。为丸弹子大。空心茶、酒嚼下。忌酒、炙煿。(《本事方》)
13.治赤白痢并血痢：山栀子仁四七枚。锉，以浆水一升半，煎至五合，去滓。空心食前分温二服。(《圣济总录》栀子仁汤)
14.治热水肿：山栀子五钱，木香一钱半，白术二钱半。细切，水煎服。(《丹溪心法》)
15.治妇人子肿湿多：炒山栀子一合。为末，米饮吞下，或丸服。(《丹溪心法》)
16.治折伤肿痛：栀子、白面同捣，涂之。(《濒湖集简方》)
17.治火丹毒：栀子，捣和水调敷之。(《梅师集验方》)
18.治火疮未起：栀子仁灰，麻油和封，惟厚为佳。(《千金方》)
19.治疮疡肿痛：山栀、蒲公英，银花各四钱。水煎，日分三次服。另取生银花藤适量，捣烂，敷患处。(《广西中草药》)
20.治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。(《救急方》)
21.血淋涩痛。用生栀子末、滑石等分，葱汤送服。
22.下泻鲜血。用栀子仁烧灰，水送服一匙。
23.热毒血痢。用栀子十四枚，去皮，捣为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服三丸，一天服三次，疗效显著。亦可用水煎服。
24.临产下简。用栀子烧过。研为末，米汤送服三钱。若上焦热，则连壳用。
25.霍乱转筋，心腹胀满，吐泻不得。用栀子十几枚，烧过，研为末，熟酒送服。
26.热病食劳复(按：指热病之后因饮食不慎或房事不慎而使旧病复发)。用栀子三十枚，加水三升，煎取一升服下。须出微汗为好。
27.小儿狂躁(蓄热在下，身热狂躁，昏迷不食)。用栀子仁七枚、豆豉五钱，加水一碗，煎至七成服下，或吐或不吐，均有效。
28.眼来肠秘。用山栀子七个，钻孔煨熟，加水一程式，煎至半升，去渣，放入大黄不三钱，温服。
29.风痰头痛。用栀子末和蜜浓敷舌上，得吐即止痛。
30.火焰丹毒。用栀子捣烂和水涂搽。
31.眉中练癣。用栀子烧过，研为末，调油敷涂。
各类栀子的功效与作用
生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛;或剪去两端。
山栀仁：取净栀子，用剪刀从中间对剖开，剥去外皮取仁。
山栀皮：即生栀子剥下的外果皮。
炒栀子：取碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金黄色，取出，放凉。
焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉。
栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉。
《雷公炮炙论》：凡使栀子，先去皮须了，取仁，以甘草水浸一宿，漉出焙干，捣筛如赤金末用。
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甘草和栀子泡水喝 行不行
甘草分生甘草炙甘草，炙甘草是不行的，因为它是补气的，有助湿生痰之嫌，而栀子是清热燥湿的，这样配伍就会减弱栀子的作用。相反，生甘草却是清热解毒的，助栀子清热兼调味。（生甘草并非是新鲜未干燥的，也是干燥的，只是未炙过罢了，医院都有的。
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