一、100g大白菜的热量 食物库说是17大卡，指的是煮熟的，还是生的？
水煮的菜热量不太会有什么变化，不过生的蔬菜上担心有农药或者细菌，虫卵，而且肠胃不太能接受，建议吃熟的
二、为什么蔬菜煮熟后热量升高 蔬菜煮熟后热量升高是怎么回事
1、蔬菜属于一种富含膳食纤维的食物，其主要热量来源为糖分，基本不含有脂肪和蛋白，所以蔬菜本身的热量值很低。
2、而煮熟的蔬菜热量来源除了本身含有的热量，还有添加的食用油的热量。
3、因此蔬菜煮熟后其本身热量值会降低，但是如果加入过多的食用油，则煮熟后蔬菜热量比煮熟前热量高。
三、每一百克白开水煮蔬菜和生的一百克蔬菜热量一样吗，煮过的热量会不会高（就是白开水煮什么也不加的那种）
煮过的蔬菜，会有一些营养溶解在水里面，热量反而会更低，而且经常吃生的蔬菜不太好，偏凉性，还是煮过好一些
