裙带菜是海带吗（裙带菜是海带吗怎么做好吃）_娱问百科

一、裙带菜和海带的区别有哪些？分别可以制作出哪些美食呢？

裙带菜和海带的口感是不一样的，裙带菜更加柔软一些，比较适合做汤。海带比较偏硬，可以做凉菜，凉拌海带丝非常爽口。

裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，实用价值高。裙带菜比海带薄一些，更适合凉拌。裙带菜中有大量的碘、钙、叶酸、食物纤维等。具有降血压和增强血管组织的作用。孕期女性、孩子、老人都适合食用。

一、凉拌裙带菜

裙带菜不需要过度的加工，保持原汁原味才是最鲜美的做法。首先将干裙带菜泡发，泡好后开水汆烫一下沥干水分。将莴笋切丝，辣椒切丝，和裙带菜一起放入碗中，加入少许的酱油、醋，一点点糖，再淋上少许香油搅拌匀即可食用。这道菜适合夏天食用，天热不爱做饭的时候，一碗白粥，一份清爽的小菜。

二、裙带菜豆腐汤

锅中加入少许油，一点姜末爆香，加入清水，水开后下入豆腐煮一会，起锅前下入泡发好的裙带菜。加一点盐、白胡椒粉调味即可，这道菜适合老人食用哦。

裙带菜不是海带也不是紫菜。

裙带菜的外观呈裙带状，边缘比较薄，海带呈扁平的带状。裙带菜是一年生的海藻植物，裙带菜和海带的烹饪方式相似，可以凉拌、炒制、煮汤等。裙带菜和海带在烹饪之前，可以放在水中浸泡，以免咸味过重。

裙带菜属褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。

裙带菜的生长习性：

裙带菜的裂叶和贯穿于裂叶中央的中肋(茎)这两部分。裂叶又叫做叶片，位于中肋的两侧是我们通常食用的主要部分；中肋又叫裙带菜梗，位于叶片中间起着叶片的支撑作用，也被用来食用。

再往下就是裙带菜叶片的生长点所在处的生长带，位于相当于陆地植物茎部的下方，在裙带菜的繁殖季节将会产生裙带菜的生殖器官——孢子叶(俗称“耳朵”)，而位于最下端的是根部(假根)。