牛杂热量高吗?

每100克的牛杂中所含的热量为大约168大卡，大约占普通成年人每日所需热量的7%左右，相对来说牛杂的热量算比较适中，既不会太过高也不是太低

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。

据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

牛杂蛋白质较高，营养丰富。

牛杂的热量

以100克可食部分计，牛杂的热量是168大卡。同等质量下，瘦猪肉的热量是143大卡，米饭则是119卡。所以牛杂属于热量适中的食物。牛杂主要指牛的牛肚、牛肝、牛肠、牛肾、牛横利和牛肺等。

牛杂的热量

牛杂的吃法有干锅牛杂、牛杂火锅、小炒牛杂、原汁牛杂砂锅、牛杂粉丝汤、麻辣牛杂汤等。

牛杂由牛的内脏组成，是各种寄生虫的聚集地，建议牛杂要清洗干净并且煮透后才能食用。

麻辣牛杂汤的热量是多少？

麻辣牛杂汤的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦)，单位热量适中。

每100克麻辣牛杂汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

牛杂怎样做才好吃

街边的小吃，其实是很多人都非常喜欢吃的，尤其是街边牛杂，这些小吃类型深受人们的喜爱，但是往往在生活当中，人们总是会忽略了，其实自己所喜爱吃的这些美食，很多时候自己动手就能够完成，所以根本不需要依赖别人，以下就是为大家介绍的街边牛杂的做法，爱吃牛杂的朋友，千万不要错过。

食材

食谱热量：353.7(大卡)

主料

牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克

八角10g

方法/步骤

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的.牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

看了牛杂的做法之后，大家在心里是不是感叹，原来自己喜爱的美食，制作起来也是满有满足感，说真的，其实最关键还是要学会自己去观察，因为自己动手制作的食物，食用起来，当然更加的美味健康。