一、豌豆放冰箱发芽能吃吗

豌豆放冰箱发芽能吃。

豌豆发芽以后就变成了豆芽，是可以吃的。就像黄豆发芽一样，豌豆苗含有丰富的维生素A，维生素C，蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养物质，并含有17种人体必需的氨基酸，以及胆碱，蛋氨酸等营养元素。平时人们多吃豌豆芽，可以增强人类皮肤的防晒能力，能减少紫外线对皮肤的伤害。

豌豆发芽的情况：

豌豆芽中含有高质量的蛋白质，这种物质可以增强机体的抗病能力，有效地预防了各种疾病。豌豆芽对人类的内分泌有必然调节作用，能够按捺皮肤排泄过量的油脂，平常最合适那些油性皮肤的人群食用。豌豆芽除能够调理油脂排泄外，还能让人体接收丰厚的养分，能滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老。

以上内容参考：人民网—3种发芽食物不能吃 什么食物发芽其实可以吃

二、豌豆放冰箱发芽能吃吗 豌豆放冰箱发芽不能吃的原因

1、豌豆放在冰箱发芽后是不能食用的，主要是豌豆发芽后营养价值已经全部丢失，而且豌豆里面会产生有毒的物质，食用之后会引起身体不适，所以豌豆放冰箱发芽应该要直接丢弃。

2、豌豆发芽是由于接触了水分以及温度合适，大家需要注意豌豆的保存方法，而且要注意豌豆必须要煮熟才能食用。

三、豌豆放冰箱发芽了可以吃吗

豌豆放冰箱发芽了可以吃。

豌豆放在冰箱发芽了之后叫豌豆芽，是可以吃的。同时也被叫做“龙须菜”、“龙须苗”，而且豌豆芽的营养价值比普通的豌豆营养丰富。在南方地区一般会做热炒、做汤、涮火锅等。

豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。