鹅蛋的功效
爱吃鹅蛋的朋友们，你们知道鹅蛋的功效与作用吗？知道鹅蛋的好处吗？那么鹅蛋具体有哪些功效呢？下面就给大家详细介绍一下鹅蛋的功效吧。
1.鹅蛋中含有非常丰富的蛋白质，蛋白中含有卵白蛋白，蛋黄中含有的是卵黄磷蛋白，而且鹅蛋中还含有多种氨基酸。这些营养物质都是我们人体必需需要的。鹅蛋中还含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素E、维生素D、核黄素和硫胺素等。鹅蛋还有增强我们人体的记忆力的作用。有清脑益智的作用哦。
2.鹅蛋中含有较多的矿物质，如铁、磷、钙等，这些矿物质有助于我们的健康。这些营养元素对我们的脑和神经组织的发育有很大的作用哦。鹅蛋中的蛋黄内含有脂肪，也含有较多的磷脂。可以补充我们人体需要的营养物质。
3.鹅蛋性温，有补中益气的作用。所以在寒冷的天气里可以多食用一些来防御寒冷的气候。
蒸鹅蛋的做法
懂得吃鹅蛋的人就不少了，可是你又懂得自己动手去做吗？如果你不懂，没关系！现在来指导你如何蒸鹅蛋。
在正式蒸鹅蛋前，要准备好以下材料。
主料：鹅蛋一枚
调料：盐少量，韭菜少量，也可以放葱段少量
厨具：蒸锅
以下是蒸鹅蛋的具体步骤：
1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑。蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味。
2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀。
3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟。
4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的也可以不放葱。
如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观，一定要只做到以下几点：（1）加水的时候，加的是凉开水。（2）蒸之前放几分钟等气泡消掉。（3）在蒸鸡蛋的时候要加上盖子。
蒸鹅蛋的营养价值
很多人都喜欢吃蒸鹅蛋，但是并不了解蒸鹅蛋这道菜的营养价值其实是很丰富的！蒸鹅蛋包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。日常饮食中多食用蒸鹅蛋可以达到补益身体的效果。下面我们一起来了解更多鹅蛋的营养价值。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的`卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
6、鹅蛋甘温，可补中益气。在寒冷的节气里日常饮食中食用蒸鹅蛋，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
7、吃蒸鹅蛋有清脑益智功能，对增强记忆有特效。
鹅蛋的功效与作用有哪些
鹅蛋的功效与作用有哪些
1鹅蛋的功效与作用一 补中益气1、原因: 鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。2、建议: 在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
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2鹅蛋的功效与作用二 提高记忆力1、原因: 鹅蛋中含有大量的卵磷脂,卵磷脂可以促进大脑的发育,增强记忆力。2、建议: 鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
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3鹅蛋的功效与作用三 补充人体所需的维生素1、原因: 鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、E、横黄素和硫胺素,是人体所必需的维生素。2、建议: 盐放入水中,煮滚。水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来。煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。注意煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。
4鹅蛋的功效与作用四 去胎毒1、原因: 专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,
孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。1、原因: 一般适合在怀孕5-6个月吃最好,每天不能超过3只鹅蛋。
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5鹅蛋的推荐吃法1、推荐:芹菜叶鹅蛋羹。2、材料:鹅蛋1个,芹菜叶50g,油适量,盐适量,鸡精适量。 3、做法: (1)芹菜叶洗净,开水锅烫软,再冷水洗一遍。(2)打入鹅蛋一个,打散。加油拌匀,加温水、盐、鸡精打匀。(3)入锅蒸15分钟即可。
6鹅蛋的适应人群1、一般人均可食用。2、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。3、不适合内脏有损伤的人食用。4、鹅蛋里面含有一种碱性物质,对内脏有损坏,所以孕妇不能多吃鹅蛋,以免损伤内脏。
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7鹅蛋的注意事项1、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。2、低热又久食鹅蛋会加重病情。3、骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。4、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。5、鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
