一、皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌(凉拌皮蛋要先煮熟吗)

1、皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌

2、皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌 要去皮煮吗。

3、凉拌皮蛋需要先煮熟吗。

4、做凉拌皮蛋,皮蛋要煮熟吗?。

1.一般情况下，皮蛋不用煮熟，直接凉拌即可，但是如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，就需要先将其煮熟之后再凉拌，因为皮蛋发出刺鼻的气味，说明内部的氨含量比较高，如果直接食用容易对人体造成伤害。

二、凉拌皮蛋要不要煮熟 凉拌皮蛋要煮熟吗

1、凉拌皮蛋之前是要先将皮蛋煮熟的。

2、皮蛋是以生石灰和纯碱为主要原料腌制而成的一种蛋制品，虽然可以生食，但在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用可能会对胃黏膜和口腔黏膜造成影响。在凉拌皮蛋之前先把皮蛋煮一下，不仅可以降低皮蛋中的氨含量，还能让口感更加醇厚细腻。