北杏有什么功效?
南杏味甜,又叫甜杏;北杏味苦,也叫苦杏
南杏(甜杏)颗粒大,北杏(苦杏)颗粒小。
甜杏仁无毒,可以入馔,苦杏仁有毒, 可入药,也可以浸泡一天之后煮熟食用。
生吃一百颗就足以致命,属苷类中毒(内含苦杏仁苷),会引起呼吸系统的麻痹和瘫痪,最后导致缺氧,窒息。
但北杏炒熟了,就没那么大毒性了,可以吃一点,但不能过量,最好别一次性超过10克。南杏长于补肺润燥止咳喘;而北杏则长于宣降肺气而止咳喘,二者均有止咳平喘的作用。
扩展资料:
划分依据:
1.最通俗的分法:甜杏仁称南杏,苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。
2. 按国内权威研究机构的分法,因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北,故称北杏;以南称为南杏!
3. 市面上有另一种按地域分法,长江以南称为南杏,以北称为北杏。
4. 在市面上,出现了以杏仁粒型来分化的标准,南杏仁比北杏仁稍大,饱满圆润如桃形,北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。但单纯的从形态上比较难区分,最简单的方法就是尝一下。
参考资料来源:百度百科-北杏
南杏和北杏有什么不同的功效?
1、南杏
南杏性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,有宣肺润燥,止咳平喘的功效。
2、北杏
苦杏仁有毒(内含苦杏仁苷), 可入药,可以浸泡一天之后煮熟食用(最好别一次性超过10克),也可以炒熟食用,具有宣降肺气而止咳喘的功效。
南、北杏二者均有止咳平喘的作用。
扩展资料
南北杏菜干汤做法
材料:南杏25克,北杏10或15克,菜干150克或小白菜500克,陈皮1小片,蜜枣2枚,猪骨500克或猪肺半只,猪瘦肉100克。
做法:杏去皮去尖(把南北杏放到刚滚开的沸水中,取出边用手除去南北杏的尖,边撕开皮或搓开皮即可),洗干净待用。菜干泡开洗干净或小白菜洗干净,陈皮泡15分钟刮去内皮层洗干净待用。猪骨或猪肺洗干净待用。把所有的洗干净后的材料放到锅内,煮1.5小时即可。
参考资料来源:百度百科-南杏
参考资料来源:百度百科-北杏
南杏与北杏的功效是什么?
南杏性微温,味苦、辛;北杏性微温,味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用,南杏则长于补肺润燥止咳喘;而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。