蛋清可以做奶油吗？
可以，做法如下：
准备材料：细砂糖100g、蛋清3个、有机牛奶200ml、手动打蛋器1只
1、首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离开，取鸡蛋清备用，放入盆中
2、用手动打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入50ML牛奶，30g黄油，25g糖，继续加快速度不停的打，重复4次。
4、待牛奶、黄油、糖都打完了，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
蛋清打发后是奶油吗？
蛋清打发后是奶油，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋4个，白砂糖40g
1、鸡蛋打入碗中，将蛋清与蛋黄分离。
2、将4个鸡蛋清打散，放15g糖到碗中。
3、继续快速同向打鸡蛋清到如图状，再放入15g糖继续快速搅拌。
4、同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。
5、同方向打发10分钟后，用打蛋器打发的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来这样蛋清就已经打发成奶油了。
蛋清打发是奶油吗
蛋清打发是奶油，下面是用蛋清打发成奶油的具体做法：
准备材料：鸡蛋4个，白砂糖40g
1、将鸡蛋打入打蛋盆中，用勺子撩起蛋黄靠边，让蛋白溜到打蛋盆里。
2、将处理好蛋清液倒入碗中搅拌均匀，先放15g糖到碗中。
3、顺着一个方向将蛋清液打到如下图的粘稠状，再放入15g糖快速搅拌均匀。
4、接着再加一勺15g糖继续打发蛋清。
5、顺同一个方向打发10分钟后，将蛋清挑起立得起来就打发成奶油了。
鸡蛋清打发后是奶油吗?
鸡蛋清打发后不是奶油。
打发蛋清是制作蛋糕的步骤，蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。
用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜。另外，蛋白糖霜还可以用来做圣诞姜饼屋上面雪的造型。
打发蛋清的时候注意事项：
1、在原材料的选择上是非常重要的，我们在打发蛋清的时候使用到的材料主要就是鸡蛋，所以一定要购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的挑选也是有一定的方法的。
挑选鸡蛋的时候，千万不要选择有裂缝，或者是有异味的鸡蛋，这些鸡蛋当中可能存在一定的细菌，或者是已经发生变异了，另外，如果购买的是不新鲜的鸡蛋的话，很有可能会导致蛋清打发不起来的问题出现。
2、在打发鸡蛋清之前，要将鸡蛋黄和蛋清进行彻底的分离，需要注意的是一定要彻底的分离，因为如果在鸡蛋清当中才有一丝鸡蛋黄的话，都有可能会影响到蛋清的打发，甚至可能是蛋清打发不起来。
3、在打发蛋清的时候，一定要选择一个合适的工具，千万不要在陶瓷碗或者是玻璃碗当中进行打发，因为如果使用打蛋器打发的话，打蛋器的功率是比较大的，在振动的过程当中，很有可能会导致玻璃或者陶瓷破裂，所以一定要选择不锈钢碗进行打发，并且不锈钢的碗最好要稍微高一点的，这样可以防止的过程中溅出来。
打发蛋清就是奶油了吗？
不是。
打发蛋清是制作蛋糕的步骤，蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。
奶油，奶酪都是用牛奶做出来的，是奶制品。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%。
扩展资料：
奶油怎么保存
1、纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或者密封盒中保存，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他事物的味道
2、放在冰箱中以2-4度冷藏(6-18个月)
3、冷冻库：更久，不过使用前要提前解冻。
