一、杂粮粽子的配料有哪些
红豆，绿豆，燕麦，眉豆，花生，苡仁，蜜枣
具体操作步骤如下：
1.杂粮提前一天泡发，圆江米提前两小时泡发。制作前将杂粮和江米混匀备用。
2.粽放入锅内，加足量水，大火煮开后，取出，泡在凉水中，逐个刷洗干净。
3.取两张张粽叶错开叠在一起，下边向上反折起1/3成漏斗形。
4.放入一勺杂粮米，占1/3的高度，再放入一颗蜜枣，再用米将漏斗填满压平。
5.将粽叶边缘稍微向内折起，将漏斗上方的粽叶向下折，盖住馅料，并在左侧先折出一个角，粽叶末端绕向右侧，用绳子扎紧。
6.将包好的粽子放入锅内，加清水没过粽子，用高压锅煮一个小时即可。
烹饪贴士：原料要事先浸泡到位。且要分开浸泡。
二、杂粮粽子的做法和配料窍门
杂粮粽子，就是用杂粮和糯米放一起包的粽子嗯，通常我是杂粮和糯米1:1的比例，但是咱俩里面可以包含很多，可以放一些薏仁米，红豆，玉米碴之类的，放糯米是为了增加年纪，如果都是杂粮，那粽子就粘不起来，所以要放点糯米，把他包紧一点，口感还是蛮好的，糖尿病人可以吃这样的粽子，但是个头不能包得太大，这样升血糖不会太快
三、包粽子的配料有哪些
包粽子的配料有糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的馅料多种多样，北方馅料多为红枣、豆沙，南方多为鲜肉、蛋黄等。北方粽子的个头较小，多为斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以咸为主。
粽子的种类：
1、北京粽子：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也有用果脯为馅。
2、广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致。咸肉粽是广东最常见的粽子，内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。
3、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子叶不同于南方用的粽叶，白洋淀粽子是用淀上芦苇做粽叶。白洋淀的苇叶面宽，叶子柔嫩，拉力却很强，非常适合包粽子。
4、苏州粽子：苏州粽子呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
5、四川辣粽：四川人嗜辣，因此粽子也有甜辣之分。辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠，也有人搭配熏鱼。煮熟的辣粽香辣适口，独具特色。
四、五谷杂粮粽子配方 五谷杂粮粽子配方是什么
1、五谷杂粮粽子配方一般为：糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆等。在包粽子前需要把各种杂粮分别用清水浸泡3-4小时左右，一般浸泡到杂粮吸水膨胀变软即可。
2、包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧
3、煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮2小时以上并且关火后要焖一会至熟，用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，30分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，就可以开吃了。
五、五谷杂粮粽子配方
荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆等。
制作步骤如下：
1.准备：五谷杂粮400克，提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用。
2.包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧。
3.煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟，同样是滚水下锅煮，45分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，清香扑鼻。
六、五谷杂粮粽子的做法和配料
五谷杂粮红枣糯米粽
材料准备:白糯米。黑糯米。红豆。红枣。高粱。花生。
所有材料都要提前洗干净准备好泡在水中两小时然后沥干水分。
搅拌均匀放一勺白糖
包好粽子以后加水盖过粽子大火烧开然后焖两个小时
